DETECCIÓN DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS
Las alergias alimentarias mediadas por IgE son generadas principalmente...
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7 DE JUNIO, DÍA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Las Naciones Unidas establecieron, en 2018, el 7 de...
DESDE LA “COMPOSICIÓN: TEMA LA VACA” HASTA EL “NO ESTAMOS SOLOS”, UN FUGAZ VIAJE POR LAS ADAPTACIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
Nos encontramos en un mundo caótico en constante y...
MEDIO AMBIENTE: APORTES E IMPACTO DE LOS ENVASES PLÁSTICOS ALIMENTARIOS
A nivel mundial, aproximadamente el 39 % de los...
EL SUELO: UN RECURSO NATURAL FUNDAMENTAL PARA LA VIDA
Tal vez, este concepto no ha sido lo suficientemente...
ALIMENTOS AUTÉNTICOS. ¿SOMOS CAPACES DE DEMOSTRARLO?
En los últimos años, los consumidores han comenzado a...
CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN LA ARGENTINA. PANORAMA ACTUAL
Detrás de los cultivos que componen nuestros alimentos existe...
PAPERS IMPERDIBLES. EL MÉTODO DE KJELDAHL, TAN VIEJO COMO EL VIENTO Y, SIN EMBARGO, COMO ESTE, AÚN SOPLA
Transcurría el año 1883 cuando en la revista alemana...
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