El consumo excesivo de sal de manera crónica aumenta el riesgo de hipertensión y consecuentemente de enfermedad cardiovascular y renal; sin embargo los mecanismos responsables que subyacen al aumento de la presión arterial y sus complicaciones asociadas continúan generando gran interés y controversia. Nótese que cuando nos referimos a “sal” en este texto hablamos de cloruro de sodio, comúnmente llamada “sal de mesa”.

Las enfermedades desatendidas, olvidadas o también llamadas en la jerga “negligenciadas”, a partir de una traducción literal del inglés o por préstamo del portugués, son un grupo de enfermedades fundamentalmente parasitarias, virales o bacterianas que afectan principalmente a poblaciones de áreas tropicales y subtropicales del mundo que viven en una situación de pobreza y/o marginalidad.

No solo protegen la zona dañada y absorben los exudados, sino que incorporan un agente biocida que se libera en mayor medida de existir una contaminación bacteriana. Son económicos y fáciles de manipular, y están compuestos por materiales biocompatibles y biodegradables. Para ello se usó queratina, de bajo costo y alta disponibilidad, que puede obtenerse de desechos ganaderos y avícolas, como pelos, lana, pezuñas, cuernos y plumas.

Las técnicas de identificación molecular comenzaron a emplearse en el Reino Unido en 1985 en el ámbito civil, con la resolución de un caso de migración, y dos años después en el fuero penal. En 1987 uno de los primeros casos en que el ADN sirvió para condenar fue el del homicida Colin Pitchfork, quien había violado y estrangulado a dos adolescentes de 15 años en Leicester, Inglaterra. Apenas cuatro años después, la Argentina ya contaba con el Servicio de Huellas Digitales Genéticas.

La tabla periódica de los elementos es, posiblemente, la imagen más representativa de la química. Nos acompaña desde nuestros primeros pasos durante la escuela secundaria, se convierte en objeto de estudio para quienes eligen carreras universitarias relacionadas con las ciencias exactas, naturales o de la salud, e incluso encontramos su diseño simétrico y colorido en tazas, remeras, cuadernos, y hasta en cortinas de baño.

Investigadores de los institutos Nanobiotec y Malbrán trabajaron con especies autóctonas de lepidópteros, como Spodoptera frugiperda y Rachiplusia nu, que constituyen importantes plagas agrícolas en América. Las hicieron producir esfingomielinasa D, una poderosa toxina que, en mordeduras de la vulgarmente conocida como araña del rincón, es responsable de las lesiones necróticas de la piel, así como de su letalidad. Las larvas de insectos constituyen una atractiva plataforma biotecnológica para producir antivenenos a escala industrial dado su bajo costo y alta eficiencia.

Los glóbulos rojos humanos tienen más de trescientas moléculas en su superficie capaces de producir una reacción inmunitaria seria cuando se transfunden en un paciente que no las posee. La frecuencia poblacional de estas moléculas, el estado inmunitario del paciente y la gravedad de la reacción que produce son los factores más importantes para el estudio de la compatibilidad sanguínea.

No solo es importante el porcentaje de lípidos de las dietas consumidas, sino también los diferentes ácidos grasos que la componen. Incorporar alimentos ricos en ácidos grasos ω3 en poblaciones con dietas desequilibradas en el perfil de ácidos grasos podría ser útil para prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles.

Muchas personas no se animan a donar sangre por temor o desconocimiento. Otras, concurren al banco de sangre con la mejor voluntad, pero no saben que están atravesando circunstancias que pueden ser nocivas para ellas o para los pacientes. La donación de sangre es un acto seguro, controlado por profesionales de la Medicina Transfusional, y que no lleva más de media hora. Este texto pretende describir el proceso de donación y brindar la información necesaria para que la experiencia sea lo más eficaz y placentera posible.

Mi nombre es Analía Loria y cursé la carrera de Bioquímica en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires entre 1997 y 2003. Actualmente me desempeño como profesora asociada en el Departamento de Farmacología y Ciencias Nutricionales de la Universidad de Kentucky, en los Estados Unidos.